Contoh makanan sumber zat pengatur

Zat makanan yang termasuk zat pengatur adalah :

1.    Protein

2.    Air

3.    Vitamin, dibedakan menjadi 2 kelompok :

1.    Yang larut dalam lemak   : Vit A, D, E, K.
2.    Yang larut dalam air         : Vit B dan C.

* Vitamin A : Mentega, ginjal, susu, telur, bayam, wortel, buah-buahan yang berwarna jingga, kangkung, daun singkong, ubi rambat merah, tomat.

Fungsi Vitamin A :   1. Membantu proses penglihatan.

                                     2. Membantu pembentukan kembali sel tubuh, terutama jaringan pelapis pada saluran pernafasan  dan pencernaan.

                                     3. Membantu proses pertumbuhan tubuh.

* Vitamin D : Dari hewani ( hati, telur, susu, minyak ikan), dari nabati (roti, mentega), dari tubuh manusia ( Provitamin D yang disinari matahari berubah menjadi vitamin D).

Fungsi Vitamin D : Untuk pertumbuhan/pembentukan tulang dan gigi.

* Vitamin E : Biji-bijian yang sedang tumbuh (benih gandum), sayuran hijau, minyak sayur, kecambah, kacang hijau.

Fungsi Vitamin E : Berperan terhadap kesuburan pembiakan.

* Vitamin K : Sayuran hijau, minyak, juga dapat dibentuk dalam usus manusia oleh bakteri coly

Fungsi Vitamin K : Membantu proses pembekuan darah

* Vitamin B : beras tumbuk, bekatul, kacang hijau, ragi, daging, telur, susu, sayuran, hati, ginjal, otak, bayam, kol, kedelai.

Fungsi Vitamin B : 1. Berperan dalam proses pembakaran  zat dalam tubuh.

                                  2. Pembentukan sel darah merah.

* Vitamin C : Buah-buahan masam (jeruk, mangga,dll).

Fungsi Vitamin C : Pertumbuhan kulit dan gusi