Apa saja resep Mie Surabaya?

resep mie surabaya:
Bahan : Mie keriting sebanyak 200 gram, direbus dan ditiriskanTauge sebanyak 10 gramUdang sebanyak 10 gramSawi hijau, dipotong-potongAyam goreng suwirKecap asin sebanyak 1 sdmKecap manis sebanyak 1 sdmMinyak goreng sebanyak 1 sdmMinyak wijen sebanyak 1 sdmTelur sebanyak 1 butir, dikocok lepasAir kaldu

Bumbu yang digunakan :
Merica dan garam
Bawang merah sebanyak 2 siung
Bawang putih sebanyak 2 siung
Cabai merah sebanyak 2 buah

Cara masak :
Pertama-tama, haluskan dahulu bumbu yang perlu untuk dihaluskan. Anda bisa menggunakan ulekan atau blender.Setelah itu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Kemudian masukkan telur, aduk hingga rata.Tambahk tauge, sawi hijau, ayam goreng suwir dan udang. Kemudian masukkan mie.Tambahkan minyak wijen, kecap manis, kecap asin, merica, dan air kaldu.Aduk hingga air menyusut. Setelah itu angkat dan sajikan dengan acar mentimun.